CUVEES SPECIALES
L'or des Dardenne
2015
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
IGP COTES CATALANES
Cépages
100% vieux Carignan
Dégustation
Belle robe rubis profond, disque brillant.
Son nez franc et complexe dévoile des effluves de fruits noirs, d'épices: poivre, genièvre et de garrigue.
En bouche l'attaque est franche. Les tanins sont nobles et soyeux. Finale harmonieuse accompagnée des arômes du nez.
Un superbe vin en devenir.
Accords, vin et mets
A servir à T° 16-18°C idéal pour accompagner les traditionnelles "boles de picoulat" ou une viande à la broche.
La Belle Auriole
2015
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
AOP COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Cépages
Grenache noir / Carignan / Syrah
Dégustation
Robe d'un grenat sombre, aux reflets pourpres.
Nez puissant, à dominante fruits rouges mûrs accompagnés de réglisse et de cuir neuf.
La bouche ample et charnue s'équilibre sur des tanins feutrés. La finale très persistante confirme la parfaite harmonie de la bouche et des arômes du nez. Un vin de garde assurément.
Accords, vin et mets
A servir à T° 16-18°C à marier avec un magret de canard ou un civet de lapin de garenne.
Cuvée Spéciale 100% Syrah
2015
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
IGP: INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
Cépages
100% Syrah
Dégustation
Robe rouge grenat avec des reflets pourpres, profonde.
Nez fin et agréable de fruits rouges.
La bouche est enveloppée d'une chair souple et ronde, soutenue par des tanins soyeux.
Un vin gourmand et harmonieux.
Accords, vin et mets
A servir à T° 17-18°C sur une entrecôte grillée.
COTES CATALANES
Côtes Catalanes Rouge
2017
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
IGP: INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
Cépages
Grenache noir / Carignan
Dégustation
Robe rouge avec des reflets violines, nez intense sur une dominantede fruits rouges écrasés.
La bouche souple et ronde est soutenue par des tanins légers.
Un vin gourmand pour son plaisir quotidien.
Accords, vin et mets
A servir à T° 17-18°C sur une entrecôte grillée.
Côtes Catalanes Rosé
2016
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
IGP: INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
Cépages
Cinsault / Syrah
Dégustation
Robe rose violine, brillante avec de légers reflets saumonés.
Le nez fin et élégant dévoile des arômes de petits fruits rouges.
Bouche perlée, équilibrée avec un beau volume et assez persistante.
Accords, vin et mets
A servir à T° 10-12°C avec des anchois de Collioure aux poivrons grillés.
Côtes Catalanes Blanc
2017
LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
IGP: INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE
Cépages
100% Macabeu
Dégustation
Belle robe or pâle avec des reflets verts, brillants.
Nez élégant et fin ou se mêlent des notes fleurs blanches et citronnées.
En bouche, l'attaque légèrement perlée est nerveuse, bon équilibre, finale fraîche accompagnée des arômes du nez.
Accords, vin et mets
A servir à T° 10-12°C sur les coquillages et les poissons en sauce.
VINS DOUX NATURELS
Muscat de Rivesaltes
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LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
VIN DOUX NATUREL
Cépages
100% Muscat petits grains
Dégustation
Robe or pâle, brillante avec de légers reflets verts.
Belle expression aromatique à dominante fruits blancs, pêche, litchi.
Bouche ample et harmonieuse, bon équilibre et longueur remarquable.
Accords, vin et mets
A servir à T° 8-10°C idéal à l'apéritif ou pour accompagner les fromages à pâtes persillées ainsi que les desserts aux fruits.
Grenat
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LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
VIN DOUX NATUREL
Cépages
100% Grenache Noir
Dégustation
Robe grenat soutenuavec des reflets violines.
Nez élégant riche en fruits noirs et raisins surmûris.
Vin concentré aux tanins présents et ronds. La finale est intense avec des notes de kirsch. Vin de plaisir immédiat ou à vieillir.
Accords, vin et mets
A servir à T° 12-14°C en accompagnement des desserts aux fruits rouges ou un canard laqué.
Rivesaltes Ambré
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LABEL AB BIO - VENDANGE A LA MAIN
VIN DOUX NATUREL
Cépages
Grenache Blanc
Dégustation
Vieilli pendant 18 mois dans dans des bonbonnes en verre au dehors (soleil, pluie, vent)
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